KALORİMETRE

Av etleri	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Tavşan	23	1.1	0.5	74.2	-	107
Keklik	24.3	1.4	0.5	72.4	-	114
Karaca	20.8	1.9	0.4	75.8	-	105
Yaban ördeği	22.7	3.1	0.5	72.5	-	124
Balıklar	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Yılan balığı	18	7.8	-	72.9	-	146
Uskumru	18.9	8.9	-	70.8	-	160
Turna balığı	18.4	0.5	-	79.6	-	80
Sazan balığı	19.8	1.9	-	77.9	-	99
Sardalya (tuzlu)	26.5	3.3	0.7	46.8	-	142
Kutu sardalya (zeytinyağlı)	23.9	14.4	1.3	54.2	-	237
Ton balığı (konserve)	27.2	17.3	0.3	48.1	-	274
Balık yağı	-	96	-	0.5	-	893
Ekmekler	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Buğday ekmeği	6.6	0.5	55.9	35	500	257
Kara ekmek	8	1	45	40	500	225
Ufak francala ekmeği	6.8	0.5	57.8	33.7	370	270
Çavdar ekmeği (80 kısım yarı öğütülmüş çavdar)	7.5	0.3	52.8	38.5	560	246
Kara ekmek 16 kısım kepek ve 1 kısım şeker	6.5	0.6	48.3	42	-	230
Mısır ekmeği	5.8	1.7	45.7	43.8	1380	227
Bisküvi	8.8	9.1	73.4	7.5	200	422
Makarna, şehriye vs	13	2	72	13	67	370
Et mamulleri	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Jambon	25	24	-	49	3400	335
Yağsız jambon	24.4	8	-	61.7	-	173
Yağlı jambon	24.7	36.5	-	28.1	-	441
Sığır dili	24.8	31.6	-	35.7	-	394
Sucuk	27.8	48.4	-	17	8000	564
Pastırma	27.13	15.8	8	36.22	-	316
Kabuklu deniz hayvanları	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Yengeç	1.6	0.5	51	81.2	-	74
Istakoz	14.5	1.8	0.1	81.8	100	77
Çağanoz	15.8	1.3	32.4	78.8	-	87
istiridye	9	2	6.5	80.5	560	82
Midye	8.7	1.3	32.2	86.7	-	57
Mürekkep balığı	18.8	2	4.4	73.7	-	114
Kasap etleri	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Sığır eti (normal)	20	8	-	71	130	158
Sığır eti yağsız	21.5	0.1	0.5	65.4	-	94
Sığır eti az yağlı	19.9	7.3	0.4	71	-	156
Yağlı sığır eti ve koyun eti	18.9	24.5	0.3	55.3	-	307
Çok yağlı sığır eti ve koyun eti	20.5	38.5	-	47.3	-	425
Dana eti	21	7	-	71	-	150
Koyun eti	19	7	-	73	170	143
Yağsız koyun eti	19.7	2.3	0.4	76.7	-	109
Yağlı koyun eti	17	28.4	0.3	53.5	-	335
Kuzu eti (Bud, göğüs)	17.8	22.6	-	58.6	-	283
Keçi eti	20.7	4.3	0.5	73.4	84	127
Tavşan eti	21	8	-	70	-	161
Konserve sebzeler	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Kuşkonmaz	1.5	0.1	2.3	94.4	-	17
Çalı fasulye	1.1	0.1	2.6	94.4	-	16
Mantar	3	0.4	4.5	89	-	35
Taze bira mayası	16.2	1.3	5.5	75	-	101
Kahve	12.9	14.4	4.1	2.7	-	286
Çay	24.1	8.2	-	8.5	-	32
Sirke	0.57	5.6	0.4	90.6	-	-
Kuru meyveler	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Erik (çekirdeğiyle beraber)	1.9	0.5	51.4	26.9	-	230
Hurma (çekirdeğiyle beraber)	1.9	0.6	72.2	18.5	-	315
İncir	3.3	1.31	58.8	26.1	-	270
Kuru üzüm	1.6	1.2	66.2	25.4	-	295
Kuşüzümü	2.8	1.3	77.3	21.2	-	341
Yaglı zeytin % 14,5	9.7	-	8.9	74.3	-	172
Kuru sebzeler	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Mercimek	26	1.9	52.8	12.3	138	341
Bezelye	23.4	1.9	52.7	13.8	58	330
Bakla	25.7	1.7	47.3	14	-	315
Fasuyle	23.7	2	56.1	11.2	93	346
Nohut	25.7	1.8	57.2	11.3	-	357
Patates	2	-	20	75	82	90
Yolması	1.9	0.2	16.4	79.1	-	77
Kuru yemişler (kabuksuz)	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Fıstık	27.5	14.5	15.7	7.5	-	591
Fındık	17.4	62.6	7.2	7.1	110	628
Taze kestane	6.1	4.1	39.7	47	10	226
Kuru badem	21.4	53.2	13.2	6.3	-	637
Çam fıstığı	39.1	49.7	3.5	2.3	-	367
Şam fıstığı	22.3	54	13.8	4.2	-	650
Kuru ceviz	16.7	58.5	13	72	170	666
Taze ceviz	13.8	48.2	10.7	23.5	-	549
Kümes etleri	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Ördek	21	5	-	73	-	132
Kaz	16	30	-	52	-	345
Tavuk	20	5.5	-	74	140	125
Hindi	23.7	8.5	0.5	66.3	170	178
Murabbalar	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Domates salçası	5.4	3.12	14.6	67.3	-	95
Erik marmeladı	1.5	1.54	54.8	39.6	-	237
Kayısı reçeli	0.6	0.99	68.4	29.2	-	287
Portakal reçeli	0.4	0.72	71.7	26.4	-	299
Çilek reçeli	0.6	0.75	63.2	29.3	-	285
Ağaç çileği reçeli	1.1	1.26	68.5	27.7	-	290
Kiraz reçeli	1	0.84	68.4	27.7	-	285
Ayva reçeli	0.3	0.71	50	47.4	-	206
Elma jölesi	0.3	1.09	47.7	23.6	-	312
Peynirler	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Edirne yağlı	13.8	27.3	-	55	3200	310
Edirne yağsız	18.7	0.7	11.7	61	4250	131
Tulum peyniri	26	14.7	3.3	50	2570	257
Dil peyniri	22.3	21.3	-	53	60	290
Lor peyniri	9.4	16	5.2	67	10	209
Balkan kaşarı	25.4	28.3	3.9	36	3140	384
Kars kaşarı Gravyer	27.2	28.8	11.8	26	2580	428
Çerkez peyniri	34.9	43.5	1.3	12	4530	553
Sakatat	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Sığır veya dana veyahut koyun dili	15.7	17.6	0.1	65.6	-	229
Sığır veya dana veyahut koyun kalbi	17.6	10.1	0.3	71.1	-	167
Sığır veya dana veyahut koyun karaciğeri	19.9	3.7	3.3	71.6	140	130
Sığır veya dana veyahut koyun böbreği	18.5	4.5	0.4	75.6	320	119
Sığır veya dana veyahut koyun dalağı	17.8	4.2	1	75.5	-	116
Sığır veya dana veyahut koyun akciğeri	15.2	2.5	0.6	79.9	-	88
Dana beyni	9	8.6	-	81	290	117
Uykuluk	28	0.4	-	70	-	119
Salkımlı meyveler	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Çilek	1.3	1.84	7.8	85.4	-	45
Ağaç çileği	1.4	1.64	6.8	84	3	40
Üzüm	0.7	0.77	17.7	79.1	9	79
Dut	1.4	0.77	11.6	83.6	-	56
Karpuz	0.8	0.1	6.4	91.5	-	30
Süt ve sütten yapılan gıdalar	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Anne sütü	1.3	3.8	6.8	-	-	70
inek sütü	3.4	3.6	4.8	87.5	160	67
Keçi sütü	3.6	3.9	4.7	87.1	22	70
Manda sütü	5.6	7	4.6	-	-	103
Yağsız süt	3.6	0.8	4.6	90.2	-	41
Koyun sütü	5.4	6.1	4.7	-	-	98
Kaymak (sulu)	3.5	10	4	81.9	-	124
Kaymak (koyu)	2.7	30	3	64	130	302
Ayran	3.7	8.7	3.7	90.9	160	37
Yoğurt (inek sütünden)	3.7	4.4	2.2	-	-	78
Tereyağı (tuzsuz)	0.7	83.7	0.8	14.8	690	785
Tuzlu tereyağı	0.6	83.8	0.5	13.2	1500	784
Lor	17.2	1.2	4	76.5	-	98
Süt tozu	25.2	26	37	5.3	-	504
Şeker ve şekerden yapılmış gıdalar	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Şeker	-	-	100	-	130	410
Pekmez	9.5	-	64.5	22.5	-	303
Süzme bal	0.4	-	81	18.5	-	334
Kakao	22.3	26.5	31	5.5	-	465
Çikolata	7	27	55	1.6	30	520
Sütlü çikolata	6.9	31.7	48	2.5	15	520
Ceviz-fındıklı çikolata	9.4	46.2	23.7	1.7	-	565
Badem kurabiyesi	11.1	23.9	23	10.1	-	485
Badem ezmesi	9.3	28.5	46.7	13.8	-	495
Bonbon	2.1	0.2	92.9	0.3	-	388
Pralin	3.6	12.4	74.8	7.5	-	436
Çikolatalı bonbon	6.6	20	64.7	6.4	-	479
Taze meyveler	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Elma (kabuk ve koçanla beraber)	0.4	0.64	13	82	-	58
Armut (kabuk ve koçanla beraber)	0.4	0.26	13	79	-	56
Kayısı	0.9	1.2	10.5	80.5	1	50
Kiraz	0.8	0.64	15.1	77.2	100	67
Vişne	0.9	1.7	11.3	80	38	57
Şeftali	0.7	0.76	13.3	47.4	3	61
Erik	0.8	0.9	15.7	75.6	2	71
Kara erik	0.7	0.75	13.9	77.1	-	66
Portakal	0.8	1.35	12.6	84.3	7	61
Muz	1.3	0.38	22.8	73.8	200	100
Limon	0.7	5.39	8.4	82.6	7	37
Limon suyu	0.3	6.83	2.7	89.7	-	40
Mandalin	0.8	1.42	8.5	87.5	8	44
Zeytin	3.2	39.9	8.6	25.5	5	417
İncir	1.35	-	17.5	79	70	77
Taze sebzeler	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Kereviz	1.4	0.3	8.8	77.3	250	45
Havuç	1	-	8.5	87	61	40
Pancar	1.3	0.1	6.8	79.9	10	34
Şalgam	0.8	0.1	3.9	94.2	58	20
Bayır turpu	1.9	0.1	8.4	86.9	120	43
Kırmızı turp	1.2	0.2	3.8	93.3	71	32
Sarımsak	6.8	0.1	26.3	64.7	50	137
Pırasa	2.8	0.3	6.5	87.6	40	41
Soğan	1.3	0.1	9.4	87.8	-	45
Kuşkonmaz	1.6	0.1	1.7	95.3	69	14
Ispanak	2.3	0.3	1.8	93.3	210	20
Kuzukulağı	2.4	0.5	0.4	92.2	-	16
Marul	2	-	2.5	93.5	-	20
Salatalık	1.4	0.3	1.9	94.9	271	23
Kıvırcık salata	1.8	0.1	2.6	94.1	-	19
Tere	1.9	0.1	0.5	92.3	-	11
Maydanoz	3.7	0.7	6.7	85.1	-	50
Karnabahar	2.5	0.3	4.6	90.9	48	32
Brüksel lahanası	5.3	0.5	6.7	84.6	66	54
Kırmızı lahana	1.7	0.2	4.8	91.6	65	29
Lahana	1.5	0.2	4.2	91.2	94	25
Enginar	2.5	0.1	8.3	86.5	-	45
Taze bezelye	6.6	0.5	12.4	77.7	60	83
Çalı fasulye	2.6	0.2	6.3	89.1	-	38
Ayşekadın fasulye	6	0.4	8.6	81.4	96	64
Patlıcan	1.3	0.2	4.8	92.3	-	27
Kabak	1.1	0.1	6.5	90.3	28	32
Karpuz	0.8	0.1	6.4	91.5	-	30
Domates	0.9	1.7	3.4	79.9	110	33
Unlar	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Un	10	2.2	73	12	3	364
Yulaf unu, yulaf ezmesi	14.4	6.8	66.5	9.8	203	395
Mısır unu	9.6	3.1	71.7	13	-	362
Nişasta unu	1	-	84	14	24	350
Patates unu	0.9	0.1	80.7	17.8	8	335
Gevrek unu	7.2	0.5	69.8	18	-	320
İnce kepek	16.1	4.8	21.7	12	-	248
Kalın kepek	14.3	4.5	15.2	12	-	167
Yağlar	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Hayvani ve nebati yağlar	-	99	-	-	-	920
Tereyağı (tuzlu)	0.6	83.8	0.5	13.2	1500	783
Sığır iç yağı	0.5	98.2	-	0.5	-	915
Koyun iç yağı	0.5	97.2	-	0.5	-	906
Balık yağı	-	99.8	-	-	-	928
Margarin	0.4	84.6	0.4	12.3	-	791
Vejetalin	-	99.8	-	0.15	1000	928
Zeytinyağı, fıstık yağı	-	99.4	0.2	0.35	-	925
Jelatin	84.2	0.1	-	13.6	-	346
Yumurtalar	Protein	Yağ	K.hidrat	Su	Tuz mg.	Kalori
Kabukla beraber bir yumurta 50 gr	5.6	5.3	0.3	32.8	70	74
Tavuk (kabuğu 5,5 gr)	3.8	-	0.2	25.3	-	16
Yumurta beyazı (29,5 gr)	2.5	4.9	0.4	7.9	-	57
Yumurta sarısı (15,5 gr)	8.5	8.7	-	42.3	-	114